#蒜味豬肉菇炒麵
簡單又快速的料理，將冷凍庫的肉片切絲，冷藏僅剩的鴻禧菇加入，就是好吃到淘氣頻頻豎起大拇指的料理😋
🌸材料記錄🌺
冷凍豬肉片、大蒜、胡蘿蔔、鴻禧菇、乾麵條、醬油、貳砂糖、鹽巴
🌿做法步驟🍄
1⃣胡蘿蔔切細絲、大蒜切片、鴻禧菇去底部後撥散、豬肉片不用退冰直接切適量大小
2⃣將鐵鍋中大火熱鍋後加入油，先加入還是冷凍的豬肉片拌炒到香氣出來
3⃣依序加入胡蘿蔔絲、蒜片、鴻禧菇，跟少許的油一起拌炒(因為菇會吸油，需要再加少許油才不會乾鍋
4⃣拌炒到鴻禧菇出水香氣出來後，加入醬油跟少許糖，拌炒到醬香味出來
5⃣加入過濾水醃過食材，加入乾麵條，隨時用筷子翻動，麵條才不會的斷裂，煮至湯汁濃稠、麵條煮熟，加入適量的鹽巴調味即可起鍋
🏷淘氣最後的麵沒有再加入鹽巴，麵條跟醬油釋出的鹹度剛好了，所以起鍋調味前一定要試吃看看呦🥄
🏷這次使用冷凍豬肉片，剛好趁冷凍比較好切呦！如果是使用一般肉片或肉絲肉塊，都是切成跟鴻禧菇一樣的大小，其他步驟都是一樣的😉
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